Fitness pizza z květákového těsta + videorecept
Vyzkoušejte květákové těsto, které je bez lepku, takřka bez kalorií a chutná naprosto báječně. Mnoho kuchařů tuto variantu označuje jako zdravější a dokonce ještě chutnější, než samotný originál. 🙂
Ingredience
Květákové těsto
- 1 střední květák (cca 750g)
- 100 g mletých mandlí
- 2 vajíčka
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- sůl a mletý černý pepř
Na pizzu
- 4 lžičky rajčatového protlaku
- 3 až 4 cherry rajčata, nakrájená
- 130 g mozzarelly , nakrájené na plátky
- čerstvá bazalka nebo petržel, nasekané
- mletý černý pepř
Postup
- Rozehřejte troubu na 190 °C, připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- Květák si rozlámejte na malé stromečky, dejte do mixéru a rozmixujte do hladka. Poté vysypte na plech a urovnejte do jedné vrstvy.
- Pečte na 190 °C 15 minut a poté nechte vychladnout.
- Přemístěte květák do čisté utěrky, zabalte a pořádně zmáčkněte, abyste odstranily většinu vody. Teplotu trouby zvyšte na 240 °C.
- Ke květáku přidejte mandle, vajíčka, koření a bylinky.
- Natřete pečicí papír olejem, přemístěte do kulaté formy a namačkejte květákovou směs na dno.
- Pečte cca 15 minut, nechte maličko vychladnout.
- Rozetřete rajčatový protlak po pizze, navrch přidejte mozzarellu, bylinky, koření a nakrájená cherry rajčátka.
- Pečte cca 8 minut, dokud se mozzarella nerozteče.
