Veganská verze indické speciality.

Tikka masala (vegan)

Ingredience na 3 porce

  • 1 balení sojových kostek
  • 3 rajčata
  • 1 červená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 1 zelená paprika
  • 3 stroužky česneku
  • kousek (cca 3cm čerstvého, nebo lžíce sušeného) zázvoru

MARINÁDA:

  • 1 malý bílý jogurt
  • 1 lžíce oleje
  • 1,5 lžičky koriandru a garam masala
  • 0,5 lžičky kmínu, kurkumy a chilli
  • 1/4 lžičky muškátového ořechu a mletého hřebíčku

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Nejdříve si připrav marinádu. Uvařenou sóju (nejradši vařím s bobkovým listem, celým pepřem a zel. bujonem) smíchej se zbytkem surovin, společně se zelenou paprikou krájenou na kostky a nech ležet přes noc. (pokud není čas, nevadí pokud použiješ hned)

Tikka masala (vegan)
2

Rozpal si vyšší pánev s olejem a přidej koření. Opékej, než se rozvoní (kolem 5 minut). Potom přidej cibuli, restuj dokud nezměkne. Potom přidej zázvor, česnek a červenou papriku a opět restuj, dokud paprika nepovolí. Až uznáš za vhodné, přidej nasekaná rajčata a osol podle chuti. Rozvař podle trpělivosti.

Tikka masala (vegan)
3

Směs z pánve rozmixuj do hladka, přidej hrnek vody a 10 minut povař. V tuto chvíli dej marinovanou sóju do trouby na 10 min (na vysokou teplotu, nejlépe horkovzduch, prostě dokud nebude zvrchu lehce nahnědlá). Přidej sójovou směs do omáčky a je hotovo!

Tikka masala (vegan)