…aneb jak zlikvidovat veliký zbytek cukety do posledního kousku… Náplň se může použít i do běžných palačinek.

Cuketový dort z ovesno-cuketových palačinek

Ingredience na 4 porce

Placky:

  • 200 g vydlabaného vnitřku cukety
  • 5 lžic ovesných vloček
  • 4 vejce
  • špetka soli
  • půl lžíce přepuštěného másla na smažení

Náplň:

  • 500 g cukety i se slupkou
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • kousek zázvoru (měla jsem asi 5 cm)
  • 1 lžíce sojové omáčky (používám bezlepkovou Tamari)
  • půl lžičky kurkumy
  • půl lžičky pepře
  • sůl

Na ozdobu:zelenina a jedlé květy, které zrovna máme doma

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Nejdříve si připravíme náplň. Cuketu nastrouháme nahrubo i se slupkou a vsypeme na pánev na přepuštěné máslo. Po chvilce přidáme najemno nastrouhaný zázvor, kurkumu, pepř a sojovou omáčku a za občasného míchání smažíme, dokud nám cuketa nezesklovatí – trvá to cca 5 minut.

2

Mezitím, co se nám náplň smaží, si připravíme těsto na palačinky. V mixéru nasucho rozmixujeme ovesné vločky, pak k nim přidáme vydlabaný vnitřek cukety, vejce a sůl a mixujeme dohladka.

3

Náplň z pánve dáme do misky, na pánvi usmažíme z těstíčka 4 placky. Na talíř vrstvíme: placku – jednu třetinu náplně – placku – třetinu náplně…, končíme plackou.
Rozkrojíme na 4 díly, ozdobíme a podáváme.