Cuketové nudle s rajčatovou omáčkou
Také jste jako děti milovali špagety s kečupem a se sýrem? Tak tentokrát si je můžete připravit jinak – bezlepkově, zdravě, letně. A o moc víc času to nezabere.
Ingredience na 2 porce
půlka velké cukety
4 rajčata
1 cibule
100 g tvrdého sýra (minimálně se 40 % tuku v sušině)
1 lžíce přepuštěného másla
2 stroužky česneku
pár lístků bazalky
sůl
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
Cibuli nakrájíme na drobno a dáme ji smažit na lžíci přepuštěného másla.
Zatímco se smaží, rozmixujeme v mixéru 4 rajčata. Přidáme je na pánev, osolíme, promícháme a přikryjeme pokličkou tak, aby mohla pára unikat a omáčka houstnout, ale aby nám rajčata neprskala po celé kuchyni.
Mezitím si oloupeme a vydlabeme cuketu. Vydlabaný střed také rozmixujeme a přidáme na pánev k rajčatům spolu s nasekanou bazalkou.
Tvrdší část cukety škrabkou na brambory naškrabeme na široké nudle.
Sýr nastrouháme na hrubo a česnek prolisujeme.
Cuketové nudle přidáme prohřát k omáčce na pánev, současně s nimi vmícháme i česnek.
Na talíři sypeme nastrouhaným sýrem.
