Jestliže jíme i na pohled, bude vám tento pokrm chutnat ještě dříve, než vložíte první sousto do úst.

Krevety se zeleninovým kuskusem

Ingredience na 1 porce

  • 5 krevet, očištěných
  • ½ ks menší šalotky
  • 20g lilku
  • 50 g cukety
  • Čerstvé bylinky – rozmarýn, bazalka, oregano, pažitka
  • 15 g parmezánu + pár hoblinek na ozdobení
  • Citronová šťáva
  • Olivový olej
  • Čerstvě mletý pepř a sůl.
  • 50 g kuskusu (celozrnného)
  • Salátová okurka

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Kuskus nasypte do misky, přidejte špetku soli a lžičku olivového oleje a zalijte vroucí vodou tak, aby sahala cca 1 cm nad kuskus. Přiklopte a nechte nabobtnat.

2

3 krevety zvlášť opečte na pánvi do oranžova. Lehce potřete pánev olivovým olejem a krevety s trochou soli, citronovou šťávou a čerstvě mletým pepřem orestujte. Odložte stranou.

3

Na pánev nalijte asi 1 lžíci oleje a orestuje nadrobno nakrájenou šalotku, přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu, lehce osolte a opepřete a restujte do změknutí. Pokud přidáváte rozmarýn, dejte ho do pánve na začátku. Zeleninu můžete podlít trochou vody, aby se vám nepřipalovala.

4

Zbylé krevety nakrájejte na drobné kostičky, a když se voda vypaří a zelenina je měkká, orestujte krevety. Přimíchejte nabobtnaný kuskus a nastrouhaný parmezán.

5

Okurku nakrájejte na jemné plátky a jimi vystelte kulaté tvořítko. Kuskus napěchujte dovnitř a nechte trochu propařit, aby se vám okurka nerozevírala (jako mě).

6

Navrch naaranžujte krevety, parmezán a posypte bylinkami.