Jídlo, které krásně voní bylinkami a svěžím citrónem. Určitě si ho vychutnáte třeba během vlahého letního večera společně s vychlazenou sklenicí bílého vína.

Zapečené masové kuličky s brambory a rajčaty

Ingredience na 4 porce

  • 600 g vepřové kýty nebo libové plece
  • 200 g vepřového bůčku
  • 1 rohlík
  • 50 g bílého jogurtu
  • 2 lžíce čerstvě nasekaných bylinek (saturejka, tymián, oregano, majoránka)
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 500 g oloupaných brambor
  • šťáva z jednoho citrónu
  • 250 g cherry rajčátek
  • sůl

 

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Rohlík natrhejte na kousky a namočteho do jogurtu. Maso namelte na masovém strojku, po mase dejte do strojku namočený rohlík a také ten namelte k masu. Přidejte bylinky a sůl. Solte trochu více, maso sůl hodně vstřebá. Důkladně promíchejte a vytvořte 12 masových koulí, které naskládejte do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Brambory nakrájejte na klínky a dejte do mísy. Přidejte citrónovou šťávu a osolte. Promíchejte a nasypejte do pekáče ke koulím. Dejte do trouby a pečte cca 20 minut při teplotě 200 °C. Z kuliček se bude vypékat tuk, který krásně ochutí brambory. Pak přidejte snítky rozmarýnu a cherry rajčátka, ztlumte troubu na 180 °C a pečte dalších 10 minut nebo do zezlátnutí brambor.

2

Podávejte společně s pažitkovo-česnekovým dipem, který si připravíte smícháním 2 lžic zakysané smetany, jedné lžíce jogurtu nebo lehké majonézy, jednoho utřeného česneku, 2 lžic nasekané pažitky a špetky soli.

Zapečené masové kuličky s brambory a rajčaty