Řepa, všude samá řepa i já jsem musela podlehnout a koupit ji… Už máme za sebou boršč s oušky, nyní vyzkoušíme burgery. V každém případě se nyní budu věnovat fenoménu s názvem řepné burgery či karbenátky, a opravdu jsou zaslouženě fenoménem, masožravci si je užívali, kytkožravci ještě více a pes pochtíval, dostal kousek a pochtíval zase… Prověřeno všemi mými strávníky a odsouhlaseno ke zveřejnění jako naprostá tutovka, kterou každého ohromíte, ať už je připravujete na grilu nebo doma na pánvi.

Řepné burgery s grilovanou zeleninou

Ingredience na 4 porce

  • 300 – 350 g řepného pyré ( řepa + cukina )
  • asi  100 g kukuřičné krupičky
  • strouhanka na dohuštění dle potřeby
  • 1/4 lžičky xantanu
  • tymián, sůl, pepř
  • housky
  • sojanéza ( majonéza )
  • kečup
  • 1 salátový list na každý burger
  • po 1 kolečku cukiny, rajčete a cibule na 1 burger
  • olej na smažení

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Připravíme si řepné pyré. Buď ho máme z předešlého receptu na boršč s řepnými oušky nebo si jej rychle uvaříme z řepy nakrájené na kostičky a trochu cukiny, taktéž na kostičky, vaříme v osolené vodě, mixujeme na hladkou kaši, dosolíme, dopepříme, přidáme tymián. Pyré zahustíme v misce kukuřičnou krupičkou a xantanem, chvilku směs míchejte, zhoustne a bude se s ní dobře pracovat, podle potřeby můžete přidat trochu strouhanky. Tvarujeme karbanátky a obalíme je ve strouhance. Smažíme v hlubokém rozpáleném oleji z obou stran dozlatova – do hněda trošku.

2

Mám doma takový malý zapékací gril, ve kterém jsem si opekla zeleninové věžičky: kolečko cukety, rajčete a cibule posypané tymiánem. Pokud podobný toastogril nemáte, hoďte to na pánev.

3

Řepné burgery se nám pomalu dosmažují, grilovaná zelenina je připravena, je tedy čas rozpéct housky a naplnit je. Housky mažeme kečupem, teď přijde řepný karboš, zeleninová věžička, sojanéza ( majonéza ), salátový list a vrchní část housky. A extra eňo ňůňo bašta je na světe, počítejte s nebývalým ohlasem a řepné pyré si předpřipravte do zásoby…

Řepné burgery s grilovanou zeleninou