Dnes byla u nás po dlouhé době ryba. Měla jsem v mrazáku ještě 2 filety kapra a dva kousky candáta. Zvolila jsem jednoduchou úpravu ryb v marinádě a položila jsem je do pekáčku rovnou na plátky brambor. Šťáva tak bude stékat pěkně na brambory, které budou skvěle chutnat.

Marinovaný kapr pečený na bramborech

Ingredience na 2 porce

  • vyfiletovaný kapr nebo pokud nechcete filetovat, můžete ho nakrájet dle libosti
  • brambory
  • čerstvý rozmarýn
  • sůl

Na marinádu:

  • 4PL rozpuštěného másla
  • pár snítek rozmarýnu a tymiánu
  • 1KL sladké papriky
  • špetka pálivé papriky, pepře, drceného kmínu
  • 1/2 cibule
  • 2 – 3 stroužky česneku

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Připravíme nejprve marinádu. Rozpustíme máslo, do něj přisypeme koření, přidáme najemno nakrájenou cibuli, česnek a bylinky . Dobře ji promícháme a pomažeme s ní ryby. Necháme alespoň 2 hodiny marinovat.

Marinovaný kapr pečený na bramborech
2

Brambory nakrájíme na plátky a rozprostřeme je na dno pekáčku. Osolíme je a posypeme rozmarýnem. Na ně poklademe ryby a malinko podlijeme vodou. Přikryjeme alobalem a vložíme do trouby rozpálené na 180C na půl hodiny. Pak odkryjeme, zkontrolujeme, zda jsou brambory měkké a pokud ano, zapneme na pár minutek gril, aby se maso hezky opeklo. A je hotovo, ryba i s přílohou z jednoho pekáčku 🙂