Tabbouleh

Ingredience na 2 porce

  • 2 hrsti bulguru (měla jsem jenom celý velký, lepší je střední velikost … lze udělat i z kuskusu)
  • 2 rajčata
  • 1 menší salátová okurka
  • 1 červená cibule
  • velká hrst posekané zelené petrželky (čím více, tím lépe)
  • snítka máty (podle chuti, ne každý má rád její výraznou chuť)
  • 3 PL olivového oleje
  • šťáva z jednoho citronu
  • trochu nastrouhané citronové kůry
  • sůl
  • pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Cibuli, rajčata a okurku nakrájíme na co nejmenší kostičky.

Tabbouleh
2

Bulgur zalijeme cca 2–3 cm nad povrch vařící vodou, zakryjeme a necháme min. 30 minut bobtnat, dokud nebude měkký.

3

Necháme vychladnout a poté do něj vmícháme zeleninu, najemno posekanou petrželku s mátou a zalijeme zálivkou z citronové šťávy, kůry, oleje, soli a pepře. Promícháme, dochutíme podle potřeby a necháme vychladit v lednici.