Začal podzim, a tak v chladnějších dnech potřebujeme zahřát. Karbanátky jsou syté dost, a proto k nim dělám zeleninovou přílohu. Ovšem nikoliv syrovou, ale také zahřívací. Karbanátky díky uzenému tofu chutnají i masožravcům.

Pečené podzimní karbanátky z dýně, mrkve a uzeného tofu

Ingredience na 4 porce

Karbanátky:

  • 200 g dýně hokaido
  • 200 g mrkve
  • 100 g ovesných vloček
  • 1 uzené tofu (cca 180 g)
  • půl hlavičky česneku
  • majoránka, pepř a sůl podle chuti
  • 5 lžic vody
  • 3 lžíce oleje na pečení

Příloha:

  • 400 g barevných paprik
  • 400 g mrkve
  • kus zázvoru velký asi jako vlašský ořech
  • sůl, pepř
  • 2 lžíce oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Mrkev, tofu a hokaido nastrouháme najemno (hokaido neloupeme). Ovesné vločky rozmixujeme, česnek prolisujeme.
Vše smícháme v míse s kořením a přidáme 5 lžic vody, aby se dala hmota dobře tvarovat.

2

Vytvoříme 12 karbanátků a dáme je na plech, který jsme vymazali 3 lžícemi oleje. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 40 minut, v polovině doby pečení karbanátky obrátíme.

3

Zatímco se karbanátky pečou, připravíme si přílohu. Mrkev uvaříme v páře dopoloměkka. Papriky nakrájíme na nudličky, zázvor nastrouháme najemno a necháme cca 5 minut smažit na 2 lžících oleje. Přidáme uvařenou nakrájenou mrkev, osolíme, opepříme a už jen prohřejeme.