Sytý a voňavý oběd z jednoho pekáčku… Přílohu máme vlastně schovanou v zelných listech a na omáčce ze zeleniny se závitky pečou.

Zelné závitky s vůní kari

Ingredience na 5 porcí

  • 1 menší hlávka zelí
  • 1 hrnek rýže
  • 1 hrnek čočky
  • 4 velké cibule
  • 1 kg rajčat (v zimě můžeme nahradit velkým rajským protlakem)
  • 1 lžíce kari koření
  • 1 hlavička česneku
  • 6 lžic oleje
  • 2 lžíce kvalitní sojové omáčky
  • pepř, drcený koriandr, sůl

 

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Nejdříve si dáme vařit rýži a předem namočenou čočku. Obojí uvaříme doměkka.

2

Než se nám uvaří, připravíme si zelné listy. Ze zelí vykrojíme košťál a hlávku dáme vařit do vody. Po cca 5 minutách začneme vidličkou odebírat vnější listy. Budeme jich potřebovat asi 10. List vždy odloupneme z hlávky a po odkapání ještě trošku skrojíme střední tuhé žebro, aby šel list dobře zarolovat.

Zelné závitky s vůní kari
3

Zbytek hlávky nasekáme najemno a dáme do pekáčku, ve kterém jsme zpěnili nakrájenou cibuli.

4

Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kusy, přidáme je také do pekáče a vše zasypeme lžící kari koření. V zimě můžeme místo rajčat použít větší rajský protlak smíchaný s vodou.

5

Uvařenou rýži smícháme s čočkou, přidáme prolisovaný česnek, pepř, mletý koriandr, dvě lžíce sojové omáčky a osolíme.
Směsí naplníme zelné listy, které klademe do pekáčku na připravenou zeleninu.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů cca hodinu, v polovině pečení otočíme.