Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, brambory, papriku a orestujeme. Přisypeme sladkou papriku, majoránku, kmín a vmícháme loupaná rajčata.

Vše zalijeme vývarem, ochutíme solí, pepřem a vaříme, dokud není zelenina měkká.

Nakonec zahustíme guláš trochou mouky, kterou jsme si rozmíchali ve vodě.