Pohanka s žampiony, mrkví a špenátem

Ingredience na 2 porce

  • 150 g pohanky
  • 2 středně velké mrkve
  • 125 g žampionů
  • listový špenát
  • olej
  • nastrouhaný sýr Gran Moravia
  • hrubozrnná mořská sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme očištěné a nakrájené žampiony a necháme cca 5 minut restovat. Mezitím si očistíme mrkev a škrabkou na brambory ji naloupeme na tenké plátky.

2

Mrkev přidáme k žampionům a restujeme cca dalších 5 minut. Nakonec do pánve vhodíme omytý listový špenát.

3

K orestované směsi přidáme uvařenou pohanku, osolíme a dobře promícháme. Před podáváním posypeme hoblinkami sýru Gran Moravia.