Většina lidí má tendenci se vnitřnostem vyhýbat, což je škoda, jedná se o velmi zdravé a navíc levné potraviny. Je však třeba je umět správně připravit. U jater je trik v tom nechat jim dostatek prostoru a naopak velmi málo času. Trápit kilo jater půl hodiny v hrnci není nejlepší způsob přípravy (osobně několikrát vyzkoušeno).

Krůtí játra na slanině

Ingredience na 2 porce

  • 400 g krůtích jater
  • 4 – 5 plátků slaniny
  • pepř
  • sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

játra omyjeme a očistíme, lehce osolíme a opepříme z obou stran

2

slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi

3

ke slanině přidáme játra tak, aby každý kousek ležel na pánvi a měl svůj vlastní prostor

4

játra obděláme dvě minuty z jedné strany, poté otočíme, přiklopíme pánev pokličkou a necháme obdělat ještě tři minuty, játra mohou být uvnitř ještě lehce růžová

5

výborně se hodí například k batátům nebo ke květákové rýži