Chilli od mého kamaráda, kterému se přezdívá Datel – proto také přívlastek du Pivert, který jsem na jeho počest do názvu doplnil 🙂

Domácí chilli du pivert

Ingredience na 5 porcí

 

  • 1x malé červené fazole – klasický slaný nálev
  • 1x velké bílé máslové fazole – klasický slaný nálev
  • 3x cibule
  • 2-4 stroužky česneku
  • Chilli papričky (neurčité množství 🙂
  • 1x Červená paprika
  • 1x Žlutá paprika
  • Rajčata (Já používám loupáná a krájená rajčata z konzervy)
  • 2x menší mrkev
  • Další zelenina dle chuti (např. cuketa, atd.)
  • Pepř
  • Sůl
  • Olej

 

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Cibuli (podle velikosti) nakrájenou buď na půl kolečka, nebo na čtvrt kolečka, osmahneme na mírném plameni (na oleji, cca 20 minut) tak, aby nám změkla, ale nebyla zcela do zlatova. Společně s cibulí restujeme i česnek nakrájený na jemné plátky.
Ihned přidáváme i sušené/čerstvé chilli papričky (pálivá látka se postupně uvolní do oleje).

Domácí chilli du pivert
2

Postupně přidáváme papriku nakrájenou na malé kostičky, mrkev a podle chuti i cuketu atd. (velmi důležité je přidávat zeleninu v pořadí určeném délkou její přípravy – nejprve je třeba přidat mrkev, která se dělá mnohem déle než rajčata atd.)

Domácí chilli du pivert
3

Když máme zeleninku již trochu podušenou, přidáváme rajčata v jakékoli formě (loupaná v konzervě/čerstvá)

Domácí chilli du pivert
4

Nakonec přidáváme fazole – z červených nejprve odlijeme nálev, z bílých ho dle chuti můžeme ponechat.

Domácí chilli du pivert
5

Ve finále již jen dochutíme solí a pepřem. V případě, že se nám to povedlo přehnat s chilli, lze to v této fázi ještě zachránit kečupem :).

Domácí chilli du pivert

Poznámka

Lzde podávat pouze pečivem, či smíchané s rýží.