Patřím k těm, kdo milují maso doplněno sladkou chutí. V tomto receptu jsme těch “sladkostí” použila docela hodně, přesto je výsledek naprosto báječný. Vše se dokonale snoubí a závěrečný pomeranč vše jen skvěle podtrhne. Neváhejte, není na tom nic těžkého.

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami

Ingredience na 1 porce

Maso:

  • kuřecí prsa (počet dle strávníků)
  • sůl, paprika
  • kakaové máslo
  • lžíce medu
  • voda na podlití
  • špetka mleté skořice

Příloha:

  • 60 g bulguru
  • 15 g sušených brusinek
  • 10 g loupaných mandlí
  • sůl
  • lžička kakaového másla
  • lžička kokosového mléka

Na ozdobu:

  • pomeranč

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Kuřecí prsa omyjte, osušte a zbavte všeho, co na nich nechcete. Poté je rozřežte zešikma na menší plátky, které osolte a posypte parikou.

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami
2

V pánvi rozehřejte trochu kakaového másla (kdo nemá, může klidně použít olej) a zprudka na něm prsa z obou stran orestujte.

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami
3

Pak přidejte lžíci medu (doporučuji nejprve méně, abyste šťávu neměli příliš sladkou, med se dá kdykoli přidat) a podlijte trochou vody. Přihoďte špetku mleté skořice.

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami
4

Maso nechte podusit pod poklicí doměkka. Občas otočte, aby se šťáva dostala na každý kousek.

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami
5

Mezitím si uvařte bulgur dle tradičního postupu (poměr 1:2 bulgur/voda).

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami
6

Mandle a brusinky nahrubo pokrájejte a vhoďte do hrnce na rozehřáté kakaové máslo. Nechejte mírně opražit, ale občas promíchejte.

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami
7

Nakonec k mandlím a brusinkám přisypte uvařený bulgur, promíchejte a přidejte lžičku kokosového mléka (kdo ho má rád, může si dle chuti dopřát i víc). Osolte do požadované chuti.

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami
8

Obě dobroty přendejte na talíř, maso přelijte medovou šťávou (máte-li čas, nechte chvíli zredukovat a šťáva bude hustší). Jako chuťově vhodnou ozdobu doporučuji kolečko pomeranče.

Kuřecí prsa na medu s bulgurem, mandlemi a brusinkami