Brokolicová rýže se šunkou a sýrem

Ingredience

• 3 lžíce másla
• 1 hrnek rýže, nejlépe dlouhozrnné
• 660 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
• 1 stroužek třeného česneku (můžete nahradit 1/2 lžičkou sušeného česneku)
• 1 brokolice, nakrájená na jednotlivé růžičky
• 300 g šunky nakrájené na kostky
• 75 g strouhaného tvrdého sýra
• 2 lžíce mléka
• sůl a pepř

Postup

1. Na jedné lžíci másla osmahněte rýži, aby zezlátla. Zalijte ji vývarem, přidejte česnek a vařte asi 15 minut. Občas promíchejte.
2. Přidejte brokolici a vařte další 4 minuty. Snižte plamen, vmíchejte 2 lžíce másla, šunku, sýr a mléko. Nechte roztavit sýr, odstavte a před podáváním dochuťte solí a pepřem.

Zapečené šunkové rolky s chřestem

Ingredience

• 360 ml vody
• 24 čerstvých výhonků chřestu
• 8 plátků šunky
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce mouky
• 180 ml mléka
• 50 g strouhaného sýra
• sůl a pepř

Postup

1. Dejte předehřát troubu na 180 °C. Ve větším hrnci přiveďte k varu 360 ml vody. Vložte chřest a vařte 1 minutu. Vypněte plamen, chřest vyndejte z vody a položte na talíř.
2. Každé tři výhonky zabalte jedním plátkem šunky a propíchněte párátkem.
3. V rendlíku rozpusťte máslo, vmíchejte mouku a připravte tak jíšku. Vmíchejte mléko a nechte za stálého míchání zhoustnout. Přidejte trošku soli a pepře a vmíchejte strouhaný sýr. Odstavte.
4. Rolky vložte do zapékací misky a přelijte je připravenou sýrovou omáčkou. Pečte v předehřát troubě 20 minut, dokud chřest nezměkne.

Bramborová polévka se šunkou a sýrem

Ingredience

• 420 ml vody
• 2 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 mrkev, oškrábaná a nastrouhaná nebo nakrájená
• 2 stroužky třeného česneku
• 2 lžičky soli
• špetka pepře
• 4 lžíce másla
• 4 lžíce škrobu nebo mouky na zahuštění
• 500 ml mléka
• 230 g tvrdého sýra, nastrouhaný nebo nakrájený (čedar, eidam nebo gouda)
• 250 g kukuřice (můžete použít mraženou, konzervovanou nebo čerstvou)
• 250 g šunky nakrájené na kostky

Postup

1. Do velkého hrnce dejte vodu, nakrájené brambory, mrkev, česnek a pepř. Přiveďte vodu k varu a vařte asi 10 minut, až jsou brambory měkké.
2. Přidejte šunku a kukuřici a zmírněte plamen.
3. V rendlíku rozpusťte máslo a vmíchejte do něj škrob nebo mouku. Přidejte mléko, rozmíchejte a nechejte zhoustnout. Vmíchejte sýr a odstavte.
4. Sýrovou směs vmíchejte do bramborové polévky a nechte chvíli povařit. Před podáváním dochuťte solí a pepřem.

Šunkové bochánky se sýrem

Ingredience

• 300 g hladké mouky
• 1 lžíce kypřícího prášku
• 1 lžíce cukru
• 100 g másla
• 240 ml mléka
• 1 velké vejce
• 200 g strouhaného tvrdého sýra
• 150 g šunky nakrájené na kostky
• 1 jarní cibulka nakrájená na kousky

Postup

1. Dejte předehřát troubu na 220 °C. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a máslo (ztuhlé nastrouhané).
2. V jiné míse smíchejte vejce s mlékem a nalijte do suché směsi. Přidejte šunku, sýr a cibulku a důkladně prohněťte rukama.
3. Z těsta vyválejte placku tlustou asi 2 cm. Pomocí vykrajovátka nebo sklenice vykrojte kolečka. Pečte v předehřáté troubě na plechu vyloženém pečicím papírem 16 – 18 minut.

Slané sýrové palačinky se šunkou

Ingredience

• 180 ml mléka
• 1 vejce
• 60 g hladké mouky
• tuk na smažení
• 8 plátků šunky
• 150 g tvrdého plátkového sýra
• čerstvou pažitku na ozdobu

Postup

1. V míse smíchejte vejce s mlékem a vmíchejte mouku.
2. Na pánvi potřené tukem osmahněte z těsta palačinky. Na hotové horké palačinky položte vždy dva plátky šunky a trochu sýra.
3. Palačinky přeložte nebo srolujte a ozdobte pažitkou.

Zapečené gnocchi se sýrem a šunkou

Ingredience

• 1 lžíce másla
• 1 větší pokrájená cibule
• 350 g šunky pokrájené na kostky
• 120 ml kuřecího vývaru
• 180 ml vody
• 1 balení bramborových gnocchi
• 250 g hrášku (mražený, konzervovaný nebo čerstvý)
• 60 ml smetany
• 100 g strouhaného tvrdého sýra
• sůl a pepř

Postup

1. Na másle osmahněte cibulku, přidejte šunku a opečte do zlatova. Vlijte vývar a přiveďte ho k varu.
2. Přidejte gnocchi, promíchejte a vařte asi 5 minut, dokud nezměknou. Vmíchejte hrášek, smetanu a trošku soli a pepře. Směs vlijte do zapékací mísy, posypejte sýrem a nechte zapéct.