Vepřové na rajčatech s cuketou a bazalkou

Ingredience na 4 porce

  • 1 PL oleje
  • 0,5 ks cibule
  • 0,5 kg netučného mletého vepřového masa
  • 2 plechovky rajčat (nebo adekvátní množství čerstvých rajčat zbavených slupky)
  • 1 menší cuketa
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • hrst čerstvých bazalkových lístků
  • 250 g basmati rýže

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

V pánvi zahřejeme olej a orestujeme na něm na hrubo nakrájenou cibuli. Poté orestujeme i maso. Osolíme a opepříme.

2

Cuketu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Spolu s nakrájenými rajčaty ji přidáme do pánve, promícháme a dusíme asi 15 minut.

3

Nakonec vmícháme do masové směsi bazalkové lístky.

4

Servírujeme s vařenou basmati rýží.