Původně recept s kuřecím masem, kde se báječně skloubí chuť česneku s gorgonzolou. Recept mi přišel velice lákavý a nechtěla jsem se o nic ošidit jen díky tomu, že nejím maso. Vždyť stačí to kuře nahradit sójovými nudličkami a je z toho výborný vegetariánský pokrm!

Penne se sójovým masem, brokolicí a gorgonzolou

Ingredience na 4 porce

  • 150 g růžiček brokolice
  • 50 g másla
  • 1 balení sójových nudliček
  • Superveget nebo jiná univerzální bylinková přísada do jídla
  • 2 prolisované stroužky česneku
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 150 ml bílého suchého vína
  • 100 g nastrouhané gorgonzoly nebo jiného plísňového sýra
  • sůl a mletý černý pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Sójové maso vaříme cca 20 minut s kořenícím přípravkem typu Superveget.

2

Brokolici povaříme 5 minut v páře, poté odstavíme stranou.

3

V hlubší pánvi zahřejeme máslo a orestujeme na něm sójové nudle s česnekem, až nudličky trošku zezlátnou.

4

Uvaříme těstoviny dle návodu na obalu.

5

Do pánve se sójovými nudličkami přilijeme víno a smetanu. Zamícháme a povaříme asi 5 minut při mírné teplotě a za občasného míchání až omáčka zhoustne. Přidáme brokolici a nastrouhanou gorgonzolu a zvýšíme trochu teplotu, zamícháme a necháme chvilku prohřát. Nakonec do omáčky přimícháme těstoviny, dobře promícháme a můžeme servírovat.