Jednoduchý zapékaný květák se sýrovou gratinou, krémový uvnitř a na povrchu křupavý. Výborné zdravé jídlo, které připravíte za 35 minut a ani se u toho nezapotíte :).

zapekany_kvetak

Ingredience

  • 800 g růžiček květáku
  • 50 g másla
  • 35 g hladké mouky
  • 500 ml polotučného mléka
  • 300 g nízkotučné zakysané smetany
  • 90 g nízkotučného zralejšího sýra (typu cheddar nebo jemu podobného)
  • 70 g strouhanky
  • případně špetka uzené papriky na ozdobení

Postup

1

Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).

2

Povařte 5 minut květák v osolené vodě, dokud lehce nezměkne. Osušte jej a přemístěte do pečící nádoby o objemu 1,5 litru.

3

Mezitím si rozpusťte máslo na mírném ohni ve střední pánvi, přidejte mouku a 1 minutu míchejte, dokud nezačne bublat. Pomalu vlijte mléko a dobře míchejte. Přiveďte k varu a 3 minuty vařte, dokud není omáčka mírně hustá.

4

Sundejte z ohně a a přidejte zakysanou smetanu a polovinu sýra, případně dochuťte solí a pepřem.

5

Vzniklou omáčkou zalijte květák v pečící nádobě a posypte strouhankou a zbylým sýrem.

6

Po dobu 15-20 minut pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří se křupavá gratina na povrchu.

7

Vyjměte z trouby a lehce zasypte uzenou paprikou. Dobrou chuť.