Uvařte brambory (tak, abyste s nakrájenými plátky vyložili pekáček).

Nastrouhejte cuketu a vymačkejte z ní přebytečnou vodu.

Poté přidejte vejce, tofu nakrájené na menší kostky a osolte a opepřete.

Dále okořeňte dle chuti – já přidala domácí bazalku a čerstvý tymián.

Pokud cuketa ještě vypustila stejně dost vody, tak lze dohustit moukou nebo strouhankou.

Já použila hrubší rýžovou, co strouhanku dost připomíná a také ji používám právě i na smažení.

Brambory nakrájejte na kolečka a vyskládejte jimi pekáč lehce vymazaný máslem.

Poté zalijte cuketovou směsí a nahoru pokládejte mozzarellu nakrájenou na tenké plátky a stejně tak i rajčata.

Zasypte bazalkou a pečte při 180 °C cca 30 minut do zezlátnutí mozzarelly.