Večer před smažením si připravte maso.

Maso nakrájejte na silnější plátky (nudličky) a osolte.

Poté si v misce smíchejte smetanu s kořením a postupně přidávejte maso, aby bylo všechno natřeno a potopeno.

Zabalte do fólie a nechce přes noc v lednici.

Druhý den si připravte misku se strouhankou, do které můžete přidat i trochu mouky, aby vše lépe na mase drželo, ale není třeba. A maso opatrně obalte ve strouhance.

Na pánvi si rozehřejte olej a obalené maso ze všech stran dozlatova osmažte.

Pozor, se strouhankou opatrně a moc často neotáčejte, má tendenci z masa odpadávat, takže mějte s ní strpení.