Květákové placičky patří k oblíbeným receptům a s objevením tohoto, budete mít nového favorita. Jsou velmi křupavé, ale s měkkým středem a velmi lehkou vůní muškátového oříšku :).

 

  • Doba přípravy: 1 h
Recept na květákové placičky

Ingredience

  • 500 g květáku
  • 6 lžic polohrubé mouky
  • 6 lžic mléka
  • 3 vejce
  • 100 g šunky, nakrájené na kousky
  • 8 lžic strouhanky
  • 3 snítky jarní cibulky, nakrájené najemno
  • kari
  • mletý muškátový oříšek
  • olej na smažení
  • špetka soli
  • špetka pepře

kvetakove_placky_2

Postup

1

Květák chvilku povařte v osolené vodě, stačí pár minut.

2

Poté jej nechte vychladnout, nakrájejte na menší kousky a v míse vidličkou rozmačkejte.

3

Osolte, opepřete, přidejte koření a promíchejte.

4

Přilijte mléko a žloutky. Přisypte mouku, strouhanku, nakrájenou jarní cibulku a šunku. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do směsi.

5

Směs dávkujte na pánev s rozpáleným olejem a smažte z obou stran dozlatova.

6

Hotové placičky pokládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte například s bramborami nebo zeleninovým salátem.