Pokud máte děti, co milují těstoviny, nebo naopak nemusí moc zeleninu, je tato omáčka ideální. K těstovinám se skvěle hodí a navíc se do ní zamaskuje velké množství zeleniny.

Rajčatovo-zeleninová omáčka s těstovinami

Ingredience na 4 porce

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 mrkve
  • 2 řapíky celeru
  • 1 velká cibule
  • 1 paprika (já měla červenou kapii)
  • 1 konzerva loupaných rajčat
  • 1 lžíce krupicového cukru
  • 1 lžíce balzamikového octa
  • sůl
  • těstoviny podle chuti
  • hoblinky sýra na ozdobení

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno a opékáme na olivovém oleji do změknutí. Poté přidáme rajčata, plechovku vypláchneme vodou a přilijeme, přidáme cukr, ocet a vaříme ještě alespoň 10 min.

2

Mezitím si uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Omáčku rozmixujeme a dochutíme solí. Podáváme s hoblinkami oblíbeného sýra (např. parmazánu).