ro vegany i nevegany tu mám jednu drobnou specialitku, která oživí jídelníček všech milovníků dobrého a zdravého jídla. Recept na tento burger mě napadl ve chvíli, kdy jsem v Lidlu objevila žampiony portobello. Venku bylo krásně a já měla chuť na lehké jídlo. Lehké jídlo = snadné jídlo. Doma jsem tedy nasypala čočku do hrnce, rozehřála troubu a za chvíli bylo hotovo.

Čočkový vegan portobello burger

Ingredience na 2 porce

Čočkový karbanátek

  • 100 g červené čočky
  • Sůl
  • ¼ lžičky uzené papriky
  • ¼ lžičky mletého koriandru
  • ½ lžičky drceného římského kmínu
  • 1 vrchovatá lžička tahini pasty

Dresink

  • 1 lžíce celozrnné hořčice
  • 1 lžíce sojanézy (nebo zakysané smetany)

Navíc

  • 10 portobello žampionů
  • Polníček
  • Rajčata
  • Olivový olej

 

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Čočku uvařte se špetkou soli na hustou kaši. Přidejte koření, tahini, dosolte podle potřeby a za občasného míchání nechte vychladnout.

2

Troubu předehřejte na 180 ⁰C. Plech vyložte pečícím papírem.

3

Z čočkové kaše vytvarujte 5 plochých „karbanátků“, o průměru asi 7 cm. Položte na plech a pečte 30 minut.

4

Žampionům odtrhněte nohu. Lehce potřete klobouky olivovým olejem, osolte a vložte do trouby vypouklou stranou dolů a pečte 10 minut. Po 10 minutách otočte a pečte dalších 10 minut. Pro lepší chuť ogrilujte.

5

Smíchejte hořčici se sojanézou. Rajčata nakrájejte na plátky.

6

Na žampion položte plátek rajčete, polníček, karbanátek, rajče, dresink a přiklopte.