S příchodem podzimu se konečně urodily pozdní brambory.

Brambory zapečené se slaninou a vejci

Ingredience na 4 porce

  • 6 středně velkých brambor
  • 200 g anglické slaniny
  • 5 vajec
  • 200 ml 33% smetany ke šlehání
  • 3 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • sůl, pepř
  • olej nebo sádlo na vymazání formy

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Nejprve si uvaříme vejce a také brambory v páře. Uvařené brambory i vejce po vychladnutí oloupeme.

2

Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a dáme ji opéct na pánev, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli. Opečeme do mírně zlatavé barvy a nakonec přidáme prolisovaný česnek.

3

Zapékací formu vymažeme tukem, dáme do ní směs slaniny s cibulí, přes lis prolisujeme brambory a vejce (můžeme je i nakrájet). Vše smícháme, zalijeme smetanou a znovu smícháme. Osolíme a opepříme.

4

Směs vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C cca 50 minut, než se nám udělá zlatavá kůrka na povrchu.