Dnes přicházím s dalším jídlem vhodným pro vegetariány, vegany i milovníky luštěnin. Tentokrát hraje hlavní roli cizrna a garam masala. Garam masala je směs koření používaná především v Indii. Její chuť se můžu lišit podle výrobce, ale v základním složení je většinou římský kmín, černého pepř, hřebíček, muškátový květ, koriandr, kardamon a bobkový list. Hodí se k ochucování polévek, luštěninových i masových jídel.

Cizrna se zeleninou a rýží na indický způsob
Ingredience na 1 porce
  • 1 ks středně velké cibule
  • 80 g cizrny (množství suché cizrny před namáčením a vařením, pokud použijete již uvařenou cizrnu, použijte 200 g)
  • 20 g rýže
  • hrst zelených fazolek
  • 40 g mražené kukuřice
  • 40 g mraženého hrášku
  • sůl, čerstvě mleté chilli, garam masala
  • 1 ČL oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Rýži propláchneme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Slijeme.

2

Cibuli očistíme, oloupeme a nakrájíme na jemno.

3

V pánvi zahřejeme olej, přidáme pokrájenou cibulku, posypeme garam masalou a chilli a chvilku orestuejeme. Do pánve přidáme nejprve cizrnu, osolíme a poté přidáme další zeleninu.

4

Společně dusíme do měkka. Nakonec přidáme uvařenou rýži, dochutíme a servírujeme.