Polentu pomalu nasypeme do vroucí osolené vody, aby nevznikly hrudky. Přidáme sušenou zeleninovou směs a mícháme asi 3 minuty do ztuhnutí.

Zapékací misku vymažeme olivovým olejem a na dno dáme uvařenou polentu.

Rajčata omyjema a nakrájíme na plátky. Spolu s bazalkou klademe na polentu v misce.

Kozí sýr nadrobíme a dáme na rajčata.

Vejce rozmícháme s trochou mléka a nalijeme přes sýr s rajčaty do misky.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.