Dnes jsem si vařila „jen pro sebe“, ale myslím, že příště zkusím nabídnout i dětem. Domácí tortily děti určitě ocení, avšak u pomazánky z lahůdkového droždí, šmakounu a řeřichy si už tak jistá nejsem. Nicméně překvapit mohou vždycky. Za mě, ale mohu říci, že jsem si na dnešním obědu pochutnala.

Vícezrnná tortila s drožďovou pomazánkou a šmakounem

Ingredience na 6 porcí

tortily:

  • 340 g špaldové mouky (240 g špaldové typ 630 + 100 g vícezrnné mouky)
  • 1 lžička soli
  • 70 ml olivového oleje
  • 140 ml vlažné vody

drožďová pomazánka:

  • 200 g uzeného šmakouna
  • 180 g zakysané smetany
  • 1 jarní cibulka
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • sůl
  • pepř
  • hrst řeřichy
  • 2 střední mrkve

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Nejprve si uděláme těsto na tortily. Ve větší míse smícháme mouky a sůl a pomalu přiléváme vodu a olej a zpracováváme na těsto. Pořádně propracujeme. Rozdělíme buď na osm (tortily bou menší) nebo šest dílů a na poučněném vále vyválíme do kruhu (tortily). Poté na suché pánvi krátce opečeme (cca 20 sekund z každé strany). Necháme zchladnout.

2

Pomazánku si připravíme, když ve větší misce smícháme najemno nastrouhaný šmakoun a zakysanou smetanu. Poté přidáme najemno nakrájenou jarní cibulku (bílou část), lahůdkové droždí, sůl a pepř. Poté torily plníme pozamánkou, posypeme nahrubo nastrouhanou mrkví, řeřichou a nasekanou zelenou částí jarní cibulky. Zabalíme a podáváme.

3

Pomazánku je možné použít i na oblíbené pečivo.