Když jsem dnes vymýšlela, co bude k obědu, říkala jsem si, že jsme tento týden ještě neměli rybu. Tak jsem se rozhodla pro rybí karbanátky. A abych je trochu „zdravě vytunila“ (jak s oblibou používám můj manžel) přidala jsem do nich červenou čočku a hezky zelenou petrželku a šup s nimi do trouby. Skvěle jsme si na nich s dětmi pochutnali.

Rybí karbanátky s červenou čočkou

Ingredience na 10 porcí

  • 600g tresky (nebo jiné bělomasé ryby)
  • 450 g brambor
  • 50 g červené čočky
  • 1/2 cibule
  • 2 jarní cibulky
  • 2 vejce
  • 4 lžíce cizrnové mouky (lze použít i rozmixované vločky nebo strouhanka)
  • hrst petrželky
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Nejprve je třeba uvařit brambory. Vaříme v osolené, vroucí vodě cca 15 minut. Mezitím si uvaříme rybu v páře, a to cca 5 minut. Brambory scedíme a necháme chvíli vychladnout. Také si uvaříme červenou čočku, v osolené, vroucí vodě cca 5 minut.

2

Poté brambory rozšťoucháme šťouchadlem na brambory. Tresku naškrábeme vidličkou a přidáme k bramborám, stejně tak nasekanou cibuli, jarní cibulku, petrželku, vejce a uvařenou červenou čočku. Přisypeme cizrnovou mouku a dle chuti osolíme opepříme.

3

Ze směsi pak tvoříme karbanátky a dáváme je na plech, vyložený pečícím papírem. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů, před pečením karbanátky mírně potřeme olivovým olejem. Pečeme cca 30-40 minut.

4

Podáváme např. se zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší.