Nejprve si uděláme náplň. Na oleji osmahneme cibulku dozlatova, odstavíme, zaprášíme paprikou a nastrouháme do cibule tofu.

A teď těsto. Vychladlé oloupané uvařené brambory také nastrouháme, přidáme škrob, mouku, sůl a vypracujeme těsto, které hned zpracujeme, jelikož postupně řídne.

Z těsta můžeme vyválet jednu nebo dvě placky, podle toho jak chceme velký knedlík. Rozprostřeme náplň, srolujeme knedlík a zabalíme jej do alobalu.

Podle velikosti jej pečeme hodinu až hodinu a půl na 170°C. Dělala jsem knedlík o průměru asi 8 cm a hodina mu nestačila, přidala tedy jsem ještě půl hoďky.
Podáváme se zelím.