Pečený bramborový knedlík s uzeným tofu

Ingredience na 6 porcí

  •   cca 700 g vařených brambor
  •   2 lžíce bramborového škrobu
  •   cca půl hrnku hrubé mouky
  •   sůl

 

  •   2 uzené tofu
  •   1 velká nebo 2 menší cibule
  •   1/2 – 1 lžička uzené mleté papriky
  •   olej

Postup

Celkový čas přípravy: 180 min

1

Nejprve si uděláme náplň. Na oleji osmahneme cibulku dozlatova, odstavíme, zaprášíme paprikou a nastrouháme do cibule tofu.

2

A teď těsto. Vychladlé oloupané uvařené brambory také nastrouháme, přidáme škrob, mouku, sůl a vypracujeme těsto, které hned zpracujeme, jelikož postupně řídne.

3

Z těsta můžeme vyválet jednu nebo dvě placky, podle toho jak chceme velký knedlík. Rozprostřeme náplň, srolujeme knedlík a zabalíme jej do alobalu.

4

Podle velikosti jej pečeme hodinu až hodinu a půl na 170°C. Dělala jsem knedlík o průměru asi 8 cm a hodina mu nestačila, přidala tedy jsem ještě půl hoďky.
Podáváme se zelím.