Pečený bramborový knedlík s uzeným tofu

Ingredience na 6 porcí
- cca 700 g vařených brambor
- 2 lžíce bramborového škrobu
- cca půl hrnku hrubé mouky
- sůl
- 2 uzené tofu
- 1 velká nebo 2 menší cibule
- 1/2 – 1 lžička uzené mleté papriky
- olej
Postup
Celkový čas přípravy: 180 min
1
Nejprve si uděláme náplň. Na oleji osmahneme cibulku dozlatova, odstavíme, zaprášíme paprikou a nastrouháme do cibule tofu.
2
A teď těsto. Vychladlé oloupané uvařené brambory také nastrouháme, přidáme škrob, mouku, sůl a vypracujeme těsto, které hned zpracujeme, jelikož postupně řídne.
3
Z těsta můžeme vyválet jednu nebo dvě placky, podle toho jak chceme velký knedlík. Rozprostřeme náplň, srolujeme knedlík a zabalíme jej do alobalu.
4
Podle velikosti jej pečeme hodinu až hodinu a půl na 170°C. Dělala jsem knedlík o průměru asi 8 cm a hodina mu nestačila, přidala tedy jsem ještě půl hoďky.
Podáváme se zelím.