Neotřelý způsob, jak chutně připravit steak. Kombinace špenátu, sušených rajčat a sýru vytváří příjemný doplněk k masu. Pro bezlepkovou variantu receptu můžete vynechat strouhanku. 🙂

 

  • Doba přípravy: 1 h
  • Porce: 4
recept-na-plneny-flank-steak

Ingredience

  • 450 – 900 g flank steaku, rozříznutého po vláknech na poloviny, ale nedokrojený – tzn. “butterflied
  • 2 lžíce strouhanky
  • 1 žloutek
  • 1 a 1/2 hrnku strouhaného sýra dle chuti
  • 1 hrnek mraženého špenátu – rozmrzlého a zbaveného vody
  • 1/2 hrnku sušených rajčat, nakrájených na kousky
  • 1/2 lžičky česnekové soli
  • špetka mletého pepře
  • 2 lžíce olivového oleje

baked-flank-steak-4

Postup

1

Předehřejte troubu na 210 °C.

2

Maso lehce rozklepejte tak, aby bylo všude stejně tlusté.

3

Ve velké míse promíchejte žloutek se špenátem a strouhankou. Promíchejte a přidejte sušená rajčata a strouhaný sýr.

4

Naplňte rozkrojené maso směsí,od okrajů nechte trochu volného místa. Posypejte česnekovou solí a pepřem.

5

Zabalte maso do závitku a upevněte pomocí provázku na pečení.

6

Vložte steak do zapékací mísy, pokapejte olivovým olejem a lehce jej vmasírujte do masa.

7

Pečte v předehřáté troubě přibližně 35 minut, poté nastavte gril a pečte dalších 5 až 10 minut.

8

Vyndejte steak z formy a nechte jej 15 minut odpočívat. Poté servírujte.