Počasí je ještě letní, ale listy na stromech už začínají pomalu měnit barvu, a to je pro mě znamení, že je třeba začít zkoušet různé druhy karí. Dýňové je u nás oblíbené a jelikož jsem narazila na žlutý patizon, což je vlastně odrůda dýně, tak jsem se rozhodla jako první letošní karí udělat patizonové a ozvláštnit jej cizrnou.

Patizonové karí s cizrnou

Ingredience na 3 porce

 

  • 1 střední patizon
  • 2 lžičky kurkumy
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • Ghí (nebo jiný tuk)
  • 4 stonky citronové trávy
  • 200 ml kokosového mléka
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 200 g cizrny (uvařené)
  • cca 3 cm kořene zázvoru
  • 1 limetka
  • hrst mátových lístků
  • jasmínová rýže jako příloha

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Na tuku si osmahneme najemno nakrájenou cibulku, poté přidáme na kostičky nakrájený patizon, citronovou trávu (svážeme si stonky provázkem, aby se nám poté lépe vyndávala), stroužek česneku a zasypeme kurkumou. Zalijeme vývarem a kokosovým mlékem a přivedeme k varu.

2

Poté karí vaříme cca 10 minut poté přidáme scezenou cizrnu. Osolíme, opepříme. Ještě chvíli povaříme. Jakmile je patizon měkký, tak stáhneme z plamene a přidáme nastrouhaný zázvor. Vyndáme stonky citronové trávy, a část patizonu a cizrny. Zbytek rozmixujeme tyčovým mixérem a tím zahustíme. Poté přidáme oddělenou část patizonu a cizrny. Dochutíme šťávou z poloviny limetky, případně dosolíme či dopepříme.

3

Podáváme s jasmínovou rýží a dozdobené lístky máty.