Lasagne jsou skvělou volbou, když chcete jídlo, které zasytí a je chutné i druhý den :). Tento recept má jednu obrovskou výhodu – díky použití cukety místo těstovinových plátů jsou lasagne bezlepkové, nejsou tak náročné na trávení a chuťově velmi zajímavé :).

 

  • Doba přípravy: 1 h 15 minut
  • Porce: 4
Recept na cuketové lasagne

Ingredience

  • 450 g mletého hovězího
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1/2 velká cibule, nasekaná
  • 3 stroužky česneku, nadrcené
  • 800 g drcených rajčat (lze z plechovky)
  • 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
  • mletý černý pepř
  • 3 střední cukety, nakrájené na plátky o přibližně tloušťce cca 3 mm
  • 1 1/2 hrnku ricotty
  • 1/4 hrnku strouhaného parmazánu
  • 1 velké vejce
  • 480 g strouhaného eidamu

Postup

Krok 1

V pánvi orestujte maso dohněda. Posolte, přidejte olivový olej, česnek a cibuli. Restujte přibližně 2 minuty, přidejte drcená rajčata, bazalku, sůl a pepř. Nechte vařit na malém plameni, zakryté přibližně 30 minut. Mezitím omyjte a nakrájejte na tenké plátky, posolte a nechte 10 minut stát. Po této době vysajte papírovým kapesníkem přebytečnou vodu z cuketových plátků.

zucchini-sliced

Krok 2

Na kontaktní grilu orestujte plátky cukety do lehce hnědé. Předehřejte troubu na 190 °C. V misce promíchejte ricottu, parmazán a vejce. Do zapékací mísy o velikosti 22×33 cm rozprostřete polovinu množství rajčatové směsi, zaskládejte cuketou, přidejte půl hrnku ricottové směsi a posypejte cca hrnkem strouhaného eidamu. Zopakujte, dokud nevypotřebujete ingredience. Poslední vrstva bude z cukety a omáčky.

Steps-Zucchini-Lasagna-550x550

Krok 3

Zakryjte mísu alobalem a pečte v troubě přibližně 30 minut. Poté sundejte alobal a pečte dalších 20 minut, po kterých posypejte vršek zbylým eidamem a nechte v troubě už jen rozspustit. Lasaně vyndejte z trouby a nechte 10 minut chladnout před servírováním.

Zucchini-Lasagna-550x780