Jeden recept na italské tyčinky už znáte z loňska. Nyní jsem se rozhodla představit další. Inspirace na mě dýchla z přílohy mého oblíbeného magazínu La Cucina Italiana. Tyčinky jsou ze směsi muk s přidáním kukuřičné. Ta jim dodává příjemnou chuť a v kombinaci s paprikou i krásný odstín.



Recept

200g hladké mouky typu 00 – farina di grano tenero
50g semolinové mouky – farina di semola
50g kukuřičné mouky – farina di mais
30g másla – burro
10g sušeného droždí – lievito
150ml vlažné vody – acqua tiepida
lžička papriky
2 lžičky uzené papriky
špetka soli – sale

Smíchejte hladkou a semolinovou mouku spolu s droždím a pomocí vlažné vody vypracujte těsto. Nechte vykynout až zdvojnásobí svůj objem. Poté zapracujte kukuřičnou mouku, změklé máslo, sůl a oba druhy papriky. Nechte znovu vykynout. Z těsta vyválejte tenké tyčky, poklaďte na plech vyložený pečícím papírem a pečte na 200°C cca 15min.