Podotýkám, že nepatřím mezi ty, kteří mají nějaká dietní omezení. V uplynulé době ale kolem mě těchto lidí přibývá, dokonce mám pocit, že diskuze na toto téma jsou jaksi trochu v módě. Nejíst lepek, vyhýbat se cukru nebo laktóze. Ať už někdo alergický je nebo ne, dobrých receptů není nikdy dost. Z kulinářského hlediska mě tahle oblast zajímá, tak přináším další, nejen námi – nedietáři, ověřený recepis na vynikající sušenky.
Recept (cca 25ks)

200g mandlové mouky (mleté loupané mandle)
150g sušených datlí
60g strouhaného kokosu
40g kokosového oleje
4g vinného kamene
2 lžíce drcených lněných semínek
5 lžic datlového sirupu

Semínka namočte ve vodě (cca 6 lžic) a nechte asi 10min nasáknout. Smíchejte suché ingredience spolu s nasekanými datlemi, přidejte olej, sirup, semínka a vypracujte těsto. Na plech vyložený pečícím papírem tvořte sušenky. Pečte přibližně 8min při 175°C.