Lehké jídlo, které potěší rychlou přípravou.

Těstoviny s omáčkou z rajčat, mrkve a červené čočky

Ingredience na 2 porce

1 šálek červené čočky
2 středně velké mrkve
2 rajčata
6 lžič rajčatového pyré
(hrst strouhaného parmazánu)
ghí (olej, máslo)
čerstvé lístky bazalky
jarní cibulku
sůl
vodu
těstoviny(použila jsem rýžové nudle)

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Nejprve si nařízneme rajčata na spodu do kříže a vložíme na pár sekund do vroucí vody – vytáhneme a zbavíme je lehce slupky.

2

Nakrájíme si cibulku na jemno a lehce ji orestujeme, přidáme na hrubo nastrouhanou mrkev a po chvíli i nasekaná rajčata, chvíli dusím, až rajčata pustí šťávu.

3

Chvíli spolu necháme propojit chutě a přidáme do směsi červenou čočku a rajčatové pyré.

4

Zalijeme trochu vodou tak, aby bylo vše ponořeno a vaříme do změknutí čočky – podle potřeby přidáme vodu.

5

Nakonec natrháme pár lístků bazalky, vmícháme hrst strouhaného parmazánu a dochutíme ještě solí nebo kořením dle preferencí a možností dítěte.