Už jsem se tu jednou zmínila o tom, že pod samotným názvem sušenek si představuji jen tu jednu hlavní ingredienci a ne kombinaci různých obilnin či vloček. To bylo u sušenek ovesných. Stejně tomu je tak i u těch pohankových, které tvoří jenom a pouze pohanka. Jsou výrazné, po másle a skořici voňavé a poslouží i celiakům.


Recept (30ks)
100g hladké pohankové mouky
50g pohankových vloček
75g másla
40g medu
lžička drcených lněných semínek
lžička prášku do pečiva (vinného kamene)
špetka skořice
Lněná semínka namočte na 10min do dvou lžiček vody. Smíchejte suché přísady, do kterých přidejte máslo, med a namočená semínka. Vypracujte těsto a dejte ho asi na hodinu odpočinout do chladu. Z těsta pak tvořte sušenky (pokud bude díky medu lepivé, pomožte si mokrýma rukama) a klaďte na plech vyložený pečícím papírem. Sušenky vytvoříte buďto rovnou v dlaních nebo si vytvarujte kuličky a ty pak uhlaďte lžící rovnou na pečícím papíře. Těsto se při pečení nerozteče, tak je můžete mít blízko u sebe. Pečte ve vyhřáté troubě na 175°C, asi 10min.