Veverky učarují hlavně dětem. Jsou bez přidaného cukru, což mě na nich baví, a mají takový správný podzimní šmrnc. Domov provoní oříšky a máslem a upéct je zvládnou právě i prckové. Vykrajujte jakékoliv tvary zvířátek a zdobte je tou nejkvalitnější čokoládou. Po upečení jsou ihned měkké a hodí se tak i jako vánoční cukroví na poslední chvíli.
Recept (1 plech)

100g mletých lískových ořechů
50g špaldové mouky hladké
50g másla
40g medu
1 žloutek
semínka z poloviny vanilkového lusku
čokoláda na zdobení

Sypké suroviny včetně vanilky smíchejte. Přidejte žloutek, máslo, med a vypracujte těsto. Utvořte kouli a dejte zachladit. Můžete si ho připravit jeden až dva dny předem.
Před výrobou sušenek ho nechte mírně povolit při pokojové teplotě, ale samo o sobě je měkčí než třeba těsto na linecké.
Na pomoučněné ploše ho vyválejte a vykrajujte sušenky (veverky) a dávejte rovnou na plech (bez peč. papíru). Upečte ve vyhřáté troubě na 180°C, asi 20min. Po vychladnutí ozdobte čokoládou.