Jemná krémová polévka plná zeleniny.

Ingredience na 8 porcí

• 800 g dýně hokkaido
• 200 g mrkve
• kousek celeru
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• špetka majoránky
• špetka tymiánu
• špetka medvědího česneku
• 2 PL řepkového oleje
• 1 l + 750 ml vody – nebo vývaru
• 200 g brambor
• 1 PL sušené vegety – bez glutamanu nejlépe
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• 200 g zakysané smetany
• chléb na krutony

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Zeleninu nakrájejte na kostičky, cibuli nakrájejte na větší kostky, přidejte česnek a vysypte na plech. Vše zasypte kořením, zakápněte řepkovým olejem a pečte při 200 °C cca 30 minut.2

Mezitím dejte vařit 1 l vody/vývaru s očištěnými bramborami nakrájenými na kostičky a vegetou.3

Upečenou zeleninu přidejte do vývaru a vše pořádně rozmixujte. Osolte, opepřete a přidejte strouhaný muškátový oříšek.4

Pokud se vám líbí tato hustota polévky, můžete ji tak nechat, ale já přidala ještě dalších 750 ml vody (můžete přidat až 1 l) a přivedla k varu.5

Nakonec pro zjemnění přidejte zakysanou smetanu a dle potřeby ještě okořeňte. Podávejte s opečenými krutony.6

Polévka bude nadále houstnout.