Ingredience na 10 porcí

Na koláčky:

• 200g hladké mouky
• 150g jemného třtinového cukru
• 125g másla
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce mléka
• 1 vejce
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• špetka soli
• 1/2 hrnku nadrcených lískových ořechů

Na krém:

• 80g másla
• 80g vysokoprocentní hořké čokolády
• 1 bio vanilkový třtinový cukr

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Koláčky
Změklé máslo vyšleháme s cukrem, poté vmícháme žloutek, mouku, kakao, špetku soli, vanilkový extrakt, mléko. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na 30 minut uležet v lednici.
Poté z těsta tvarujeme kuličky, které obalujeme v lehce vyšlehaném bílku a ořechách a dáváme na plech. Do každé kuličky uděláme prstem důlek a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 15 minut. Poté necháme vychladit.2

Krém
Změklé máslo vyšleháme s cukrem a poté do másla zašleháme čokoládu, kterou jsme si rozpustili ve vodní lázni. Necháme v lednici 30 minut uležet. Poté naplníme náplní zdobící sáček a plníme koláčky. Koláčky uložíme do chladu a necháme rozležet.