Mrkvový dort

Ingredience na 10 porcí
Korpus
- 150 g celozrnné mouky
- 50 g namletých ovesných vloček
- 50 g namletých mandlí
- 50 g namletých lískových ořechů
- 30 g rozinek
- 1 lžíce slunečnicových semínek
- 300 g nastrouhané mrkve
- 2 lžičky skořice
- 1 lžička muškátového oříšku
- 1 lžička jedlé sody
- 3 vejce
- 4 lžíce medu
- 4 lžíce třinového cukru
- 1 bio citrón – nastrouhaná kůra i šťáva
Náplň
- 200 g zakysané smetany 10%
- 200 g jogurtu
- 50 g namletých lískových ořechů
- stévie dle chuti
- marmeláda – domácí blumová se skořicí
- skořice na ozdobu
Postup
Celkový čas přípravy: 120 min1
Korpus:
Všechny ingredience na korpus smícháme dohromady a nakonec do těsta vmícháme vyšlehaný sníh s bílků. Pečeme v dortové formě na 180 °C cca 55 minut.
Korpus necháme vychladit. Po té rozkrojíme na dvě půlky.2
Náplň:
Smetanu, jogurt, ořechy a stevii smícháme dohromady.3
Spodní vrstvu korpusu namažeme marmeládou a půlkou smetanové náplně, přiklopíme druhou půlkou korpusu a korpus namažeme zbytkem smetanové náplně, posypeme skořicí a necháme v lednici uležet ideálně přes noc.