Cheesecake s brusnicovým coulis

Ingredience na 10 porcí
Cesto:
- 200 g Bebe sušienok,
- 125 g masla,
- 2 ČL ml. škorice,
- štipka soli;
Plnka:
- 500 g jemného tvarohu,
- 250 ml kyslej smotany,
- 3 vajcia, vanilková aróma,
- 3 PL hladkej múky,
- 120 g práškového cukru.
Coulis:
- Brusnice (cca 500 g), – je možné použiť aj jahody, čučoriedky, alebo iné ovocie
- trstinový cukor (cca 5 PL) podľa chuti,
- lístky čerstvej mäty na ozdobu.
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min1
Najskôr si upečieme cesto. Bebe sušienky rozdrvíme valčekom a zmiešame ich so zmäknutým maslom, škoricou a soľou. Tortovú formu si na dne vystelieme papierom na pečenie a bočné strany potrieme maslom. Hmotu roztlačíme do formy, aj do okrajov a dáme piecť na 180 stupňov 8-10 minút.2
Potom si urobíme plnku. Zmiešame všetky suroviny mixérom a vylejeme na korpus. Opäť dáme piecť na 180 stupňov 15 minút, potom na 120 stupňov 45 minút. Koláč necháme ešte v teplej rúre dôjsť, potom ho dáme vychladiť.3
Nakoniec si pripravíme ovocnú coulis omáčku, ktorou cestou potrieme a ozdobíme lístkami mäty a čerstvým ovocím. Coulis pripravíme v miske na ohni, kde k ovociu pridáme cukor a dusíme. Potom hmotu prepasírujeme cez sitko a výsledný produkt je hotový.