Ingredience na 10 porcí

Cesto:

• 200 g Bebe sušienok,
• 125 g masla,
• 2 ČL ml. škorice,
• štipka soli;

 
Plnka:

• 500 g jemného tvarohu,
• 250 ml kyslej smotany,
• 3 vajcia, vanilková aróma,
• 3 PL hladkej múky,
• 120 g práškového cukru.

 
Coulis:

• Brusnice (cca 500 g), – je možné použiť aj jahody, čučoriedky, alebo iné ovocie
• trstinový cukor  (cca 5 PL) podľa chuti,
• lístky čerstvej mäty na ozdobu. 

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Najskôr si upečieme cesto. Bebe sušienky rozdrvíme valčekom a zmiešame ich so zmäknutým maslom, škoricou a soľou. Tortovú formu si na dne vystelieme papierom na pečenie a bočné strany potrieme maslom. Hmotu roztlačíme do formy, aj do okrajov a dáme piecť na 180 stupňov 8-10 minút.2

Potom si urobíme plnku. Zmiešame všetky suroviny mixérom a vylejeme na korpus. Opäť dáme piecť na 180 stupňov 15 minút, potom na 120 stupňov 45 minút. Koláč necháme ešte v teplej rúre dôjsť, potom ho dáme vychladiť.3

Nakoniec si pripravíme ovocnú coulis omáčku, ktorou cestou potrieme a ozdobíme lístkami mäty a čerstvým ovocím. Coulis pripravíme v miske na ohni, kde k ovociu pridáme cukor a dusíme. Potom hmotu prepasírujeme cez sitko a výsledný produkt je hotový.