Recept na vláčný mrkvový dort a jemný krém. Nemusíte se bát, že by byla mrkev v korpusu příliš cítít – spíše mu dodá vláčnost a dort vydrží dlouho jako čerstvý. Pro náročnější variantu dortu můžete shlédnout náš recept na domácí marcipán a dort jím potáhnout.

Ingredience

Korpus

• 2 1/2 hrnků hladké mouky
• 1 1/2 hrnku cukr
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 1 lžičky soli
• 1 lžička jedlé sody
• 1 1/4 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžíce skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku
• 1 1/2 hrnku olivového oleje
• 4 vejce, rozšlehaná
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1 1/2 hrnku posekaných lískových oříšků
• 1 1/2 hrnku strouhaného kokosu
• 2 hrnku jemně nastrouhaných mrkve

Krém

• 240 g krémového sýra pokojové teploty (Lučina, Philadelphia)
• 5 lžic másla pokojové teploty
• 1 lžíce zakysané smetany
• 2 1/2 hrnků moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce citrónové štávy

Postup

1

Předehřejte troubu na 180 °C. Dvě dortové formy o průměru 22 cm vymažte trochou oleje a dna vyložte pečícím papírem.2

Smíchejte společně mouku, oba cukry, kypřící prášek, jedlou sodu, skořici, hřebíček a muškátový oříšek. Poté přidejte olej, vejce a vanilku. Dobře promíchejte. Přisypte oříšky, kokos a nastrouhanou mrkev.3

Rozdělte těsto do obou forem a pečte 45 až 50 minut, nebo dokud se okraje korpusu nezačnou odchlipovat od stěn. Nechte vychladnout na roštu.4

Vyšlehejte dohromady krémový sýr, zakysanou smetanu a máslo. Postupně přidávejte moučkový cukr a vše dobře smíchejte. Přidejte vanilku a citronovou štávu.5

Jakmile budou oba korpusy kompletně vychladlé, můžete je namazat krémem. Polovinu krému dejte mezi oba korpusy a zbytek na stěny a vršek. Můžete dort ozdobit ořechy či potáhnout marcipánem.