Ingredience na 10 porcí

Dortový korpus:

• 5 vajec
• 120g polohrubé mouky
• 120g cukru krupice
• 1 lžíci oleje
• špetku prášku do pečiva nebo jedlé sody

Jablečná směs:

• 6 středních jablek
• 1 vanilkový puding
• 1 vanilkový cukr
• cukr krupice – dle chuti
• špetku skořice

Smetanová vrstva:

• 200ml zakysané smetany
• 1 šlehačka na šlehání  min. 30 % tuku
• moučkový cukr – dle chuti
• skořice na posypaní

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Korpus:
Dortovou formu vyložíme pečícím papírem. Žloutky vyšleháme do pěny s cukrem, z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s moukou, olejem, práškem do pečiva a nakonec přidáme sníh z bílků. Těsto vlijeme do dortové formy, uhladíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 10-15 minut. Korpus necháme vychladit.2

Jablečná směs:
Jablka oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do hrnce, přilijeme 100ml vody, přidáme cukr, skořici a podusíme, aby jablka pustila šťávu, pak přidáme puding, necháme provařit a dáme vychladnout. Po vychladnutí navrstvíme na korpus.3

Smetanová vrstva:
Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem.
Vyšleháme šlehačku a smícháme se zakysanou smetanou. Navrstvíme na vrstvu jablečné směsi. Dort posypeme skořicí a necháme ho vychladit min. 3 hod v lednici ideálně necháme uležet přes noc.