Jablečný dort se smetanovým krémem

Ingredience na 10 porcí
Dortový korpus:
- 5 vajec
- 120g polohrubé mouky
- 120g cukru krupice
- 1 lžíci oleje
- špetku prášku do pečiva nebo jedlé sody
Jablečná směs:
- 6 středních jablek
- 1 vanilkový puding
- 1 vanilkový cukr
- cukr krupice – dle chuti
- špetku skořice
Smetanová vrstva:
- 200ml zakysané smetany
- 1 šlehačka na šlehání min. 30 % tuku
- moučkový cukr – dle chuti
- skořice na posypaní
Postup
Celkový čas přípravy: 120 min1
Korpus:
Dortovou formu vyložíme pečícím papírem. Žloutky vyšleháme do pěny s cukrem, z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s moukou, olejem, práškem do pečiva a nakonec přidáme sníh z bílků. Těsto vlijeme do dortové formy, uhladíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 10-15 minut. Korpus necháme vychladit.2
Jablečná směs:
Jablka oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do hrnce, přilijeme 100ml vody, přidáme cukr, skořici a podusíme, aby jablka pustila šťávu, pak přidáme puding, necháme provařit a dáme vychladnout. Po vychladnutí navrstvíme na korpus.3
Smetanová vrstva:
Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem.
Vyšleháme šlehačku a smícháme se zakysanou smetanou. Navrstvíme na vrstvu jablečné směsi. Dort posypeme skořicí a necháme ho vychladit min. 3 hod v lednici ideálně necháme uležet přes noc.