Křupavé čtverečky s opravdu jemným citronovým krémem. Skvěle doplní odpolední čaj či kávu.

Ingredience

Těsto

• 1 1/4 hrnku hladké mouky
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 8 lžic změklého másla

Krém

• 7 žloutků + 2 celá vejce
• 1 hrnek krupicového cukru
• 2/3 hrnku citrónové šťávy
• 1/4 hrnku strouhané citrónové kůry
• špetka soli
• 4 lžíce másla
• 3 lžíce smetany ke šlehání

Postup

1

Čtvercovou formu o velikosti 22 cm vyložte alobalem a vymažte olejem.2

Do mísy dejte mouku, cukr a sůl. Smíchejte a přidejte máslo. Zamíchejte jen tak, aby se vytvořily hrudky.3

Natlačte těsto na dno mísy a dejte formu do lednice na půl hodiny.4

Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte korpus přibližně 20 minut dozlatova.5

V míse rozšlehejte žloutky s vejci, přidejte cukr, citrónovou kůru, šťávu a sůl.6

Přendejte směs do rendlíku a přidejte máslo. Za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Přilijte smetanu a zamíchejte dohladka.7

Ingredience

Těsto

• 1 1/4 hrnku hladké mouky
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 8 lžic změklého másla

Krém

• 7 žloutků + 2 celá vejce
• 1 hrnek krupicového cukru
• 2/3 hrnku citrónové šťávy
• 1/4 hrnku strouhané citrónové kůry
• špetka soli
• 4 lžíce másla
• 3 lžíce smetany ke šlehání

Postup

1

Čtvercovou formu o velikosti 22 cm vyložte alobalem a vymažte olejem.2

Do mísy dejte mouku, cukr a sůl. Smíchejte a přidejte máslo. Zamíchejte jen tak, aby se vytvořily hrudky.3

Natlačte těsto na dno mísy a dejte formu do lednice na půl hodiny.4

Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte korpus přibližně 20 minut dozlatova.5

V míse rozšlehejte žloutky s vejci, přidejte cukr, citrónovou kůru, šťávu a sůl.6

Přendejte směs do rendlíku a přidejte máslo. Za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Přilijte smetanu a zamíchejte dohladka.7

Nalijte směs na teplý korpus a dejte péct na 10 až 15 minut. Nechte úplně chladnout a nakrájejte na čtverečky.