Ingredience na 8 porcí

Korpus:

• 4 vejce – zvlášť žloutky a z bílků ušlehat tuhý sníh
• 4 PL moučkového cukru 
• 1 PL oleje
• 4 PL polohrubé mouky
• 1 KL prášku do pečiva
• 1 PL kakaa 

Na krém:

• 750 g tvarohu
• 150–180g moučkového cukru (podle chuti)
• 200 g másla
• + 300 g jahod (i více) 

Poleva:

• 60 g čokolády na vaření
• 50 g másla
• 1 PL mléka

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Nejprve připravíme těsto na korpus. Žloutky, cukr a olej vyšleháme do pěny a za stálého šlehání přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Lepší je to přes sítko, aby se nevytvořily hrudky. Do těsta postupně opatrně zapracujeme sníh, jen tak lehce stěrkou. Na dno dortové formy upevníme pečicí papír a vlijeme těsto. Vložíme do trouby rozpálené na 180 °C a pečeme cca 15 minut. Můžeme zkusit špejlí. Formu necháme trochu zchladnout a korpus vyndáme na mřížku, kde ho necháme vychladnout úplně.

2

Pak opatrně sundáme pečicí papír a vložíme korpus zpátky do formy. Teď vymícháme krém. Rozpuštěné máslo vyšleháme s tvarohy, je lepší přidávat je postupně, a s cukrem podle chuti. Krém navrstvíme na korpus, trošku s ním poklepeme o stůl. Jahody naskládáme na krém a vtlačíme je do něj. Stěrkou krém urovnáme, aby byly jahody schované.

3

A na polevu rozpustíme ve vodní lázni nalámanou čokoládu s máslem a nakonec vmícháme lžíci mléka nebo smetany. Nalijeme na dort a urovnáme. Dort vložíme do lednice a necháme ztuhnout, nejlépe přes noc, ale minimálně na dvě hodiny. Ještě než čokoláda úplně ztuhne, odkrojte ji kolem dokola nožem nahřátým v horké vodě. Krájíme také nahřátým nožem.