Ingredience na 10 porcí

• 300 g hladké mouky
• 125 g másla
• citronová kůra 
• 40g droždí
• 200 ml mléka 
• 3 ks žloutky 
• 2 lžíce rum 
• 150 g cukr moučka 
• 300 g polohrubá mouka 
• špeteka soli

Drobenka:

• 150 g polohrubé mouky
• 100 g cukru krupice
• 100 g másla
• vanilkový cukr

Potírání:

• máslo
• rum

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Do misky dáme mouku, uděláme důlek a připravíme v něm kvásek z kvasnic, vlažného mléka, trošku cukru a necháme ho vzejít.2

Potom přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, rum, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli , zbytek mléka a zaděláme těsto.3

Z těsta tvoříme malé kuličky, které zlehka ´´rozplácneme´´ a naplníme směsí – tvarohová, maková, povidlová a ořechová.4

Nakonec koláčky posypeme drobenkou, připravenou z mouky, cukru a změklého másla.5

Koláčky pečeme asi 15 minut v troubě při 180 °C. Horké koláčky, vytažené z trouby ze spodní strany zlehka máčíme směsí z rozpuštěného másla a rumu. Tato směs udrží koláčky měkké a vláčné.