Dokonalý veganský cheesecake
Tenhle veganský cheesecake je prostě dokonalý. Nepotřebujete žádné drahé suroviny typu kešu oříšky, je bez přidaného cukru a nikdo vám neuvěří, že není z tvarohu.

Ingredience na 10 porcí
Korpus(jedná se o recept naRychlé kokosové kuličky bez cukru, doplňený je pouze o pár lžic lískových oříšků)
- 250 g datlí
- 8 lžic ovesných vloček
- 5 lžic kokosu
- 3 lžičky kakaa
- 4 lžíce mletých lískových oříšků
- 1,5 dcl vody
“Tvarohový” krém
- 2 balení bílého tofu natural
- 1 větší banán
- malá plechovka kokosového mléka/krému (150 ml)
- 100 g rozpuštěné hořké čokolády
- datlový sirup dle chuti
Na ozdobení
- trocha nastrouhané hořké čokolády
- hrubě strouhaný kokos
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min1
Korpus: Datle si chvíli dopředu namočíme. Potom všechny ingredience rozmixujeme v mixéru. Namačkáme do dortové formy.2
Krém: Z kokosového mléka použijeme pouze hustou část (oddělí se po pobytu v lednici), nebo můžeme koupit kokosový krém (menší balení, hustý krém). Mléko/krém mírně zahřejeme a rozpustíme v něm čokoládu. Tofu s banánem rozmixujeme do hladka. Postupně přidáváme mléko s čokoládou a stále mixujeme, cílem je vymixovat hladký krém. Dosladíme dle chuti datlovým sirupem.
3
Krém natřeme na korpus a posypeme nastrouhanou čokoládou a kokosem. Skladujeme v lednici, kde vydrží i několik dní.