Tenhle veganský cheesecake je prostě dokonalý. Nepotřebujete žádné drahé suroviny typu kešu oříšky, je bez přidaného cukru a nikdo vám neuvěří, že není z tvarohu.

Ingredience na 10 porcí

Korpus(jedná se o recept naRychlé kokosové kuličky bez cukru, doplňený je pouze o pár lžic lískových oříšků)

• 250 g datlí
• 8 lžic ovesných vloček
• 5 lžic kokosu
• 3 lžičky kakaa
• 4 lžíce mletých lískových oříšků
• 1,5 dcl vody

 
“Tvarohový” krém

• 2 balení bílého tofu natural
• 1 větší banán
• malá plechovka kokosového mléka/krému (150 ml)
• 100 g rozpuštěné hořké čokolády
• datlový sirup dle chuti

 
Na ozdobení

• trocha nastrouhané hořké čokolády
• hrubě strouhaný kokos

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

Korpus: Datle si chvíli dopředu namočíme. Potom všechny ingredience rozmixujeme v mixéru. Namačkáme do dortové formy.2

Krém: Z kokosového mléka použijeme pouze hustou část (oddělí se po pobytu v lednici), nebo můžeme koupit kokosový krém (menší balení, hustý krém). Mléko/krém mírně zahřejeme a rozpustíme v něm čokoládu. Tofu s banánem rozmixujeme do hladka. Postupně přidáváme mléko s čokoládou a stále mixujeme, cílem je vymixovat hladký krém. Dosladíme dle chuti datlovým sirupem.

3

Krém natřeme na korpus a posypeme nastrouhanou čokoládou a kokosem. Skladujeme v lednici, kde vydrží i několik dní.