Při pohledu na tento recept nás napadlo: Zdravé? Ani omylem. Ale božské? Každopádně. Brownies je jeden z mých vůbec nejoblíbenějších zákusků a ve spojení s karamelem už ani nemůže být lepší. Vyzkoušejte jej také a zlepšete si náladu jako mávnutím kouzelného proutku.

• Čas přípravy: 50 minut
• Porce: 16 ks
• Nutriční hodnoty (na 1 porci): Kalorie 334, Tuk: 20,1 g, Sacharidy: 35,5 g, Bílkoviny: 4,7 g, Vláknina: 0,9 g

Ingredience

Těsto

• 200 g másla
• 200 g hořké čokolády
• 1 hrnek třtinového cukru
• 3 vejce, lehce rozšlehané
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ½ hrnku hladké mouky
• ¼ hrnku holandského kakaa
• špetka soli

Karamel

• plechovka sladkého kondenzovaného mléka
• 2 lžíce golden sirupu nebo javorového sirupu
• 60 g másla
• 1 lžička soli (volitelné)

Postup

1

Předehřejte troubu na 170 °C. Formu o velikosti 20×20 cm vyložte pečícím papírem.2

Rozpusťte máslo s čokoládou nad parou, poté nechte chvíli vychladnout.3

Přisypejte cukr, přidejte vejce, vanilku a vše dobře promíchejte. Poté přimíchejte mouku s kakaem a solí.4

Odměřte si půl hrnku těsta a dejte jej bokem. Zbývající těsto nalijte do připravené formy.5

Na karamel smíchejte všechny ingredience v rendlíku a zahřívejte na mírném ohni.6

Na začátku občas promíchejte a jakmile se vše prohřeje, míchejte častěji a nechte probublávat přibližně 7 minut. Sundejte karamel z plotny a ještě minutku míchejte.7

Na těsto ve formě nalijte karamel tak, aby zakrýval povrch a poté přelijte půl hrnkem zbylého těsta. Pomocí špejle vytvořte mezi těstem a karamelem vlnky.8

Pečte přibližně 25 minut pro velmi vláčné brownies, 26 – 30 minut pro brownies se strukturou více podobnou dortovému korpusu.9

Poté nechte vychladnout aspoň 10 minut a nakrájejte na 16 dílků.